葡萄轉色期是葡萄生長過程中一個關鍵的階段，它不僅是前期管理與后期采收的過渡期，更是影響葡萄品質和產量的重要時期?？茖W管理葡萄轉色期，不僅能有效提升葡萄的品質，還能減少病蟲害的發生，確保葡萄的健康生長。本期“科學安全用藥空中大講堂”特別邀請到中農立華生物科技股份有限公司 技術部經理 侯立老師對葡萄轉色期管理要點與病蟲害防治的詳細解讀。

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葡萄轉色期是指葡萄果實從綠色逐漸轉變為紅色、紫色或其他成熟顏色的過程。這一過程不僅體現在外觀上，更伴隨著果實內部生理變化。從生理角度看，轉色期是葉綠素分解、花青素和類胡蘿卜素逐漸形成的過程，同時果實酸度降低，糖分上升，口感從酸澀逐漸變得甘甜。因此，轉色期的管理重點在于促進葉綠素分解、花青素積累和糖分增加。

（一）品種特性

不同葡萄品種的轉色特性差異較大。例如，陽光玫瑰等品種在轉色過程中容易出現果銹等問題，需要特別注意區分果銹與炭疽病等病害。品種特性決定了轉色的難易程度和對環境條件的適應性。

（二）光照強度

光照強度對葡萄轉色有顯著影響。充足的光照有助于花青素的合成，促進葡萄轉色。如果轉色期遇到連陰雨天氣或光照不足，影響光合作用，會導致上色不良，甚至引發其他生理問題：這個時候，補充氨基酸等肥料，彌補光合作用不足的問題，對于產量較高的果園，可以配合去除老葉，鋪設反光膜等措施，增強光合作用，提升葡萄轉色水平。

（三）溫度與溫差

適宜的溫度和較大的晝夜溫差有利于葡萄轉色。夜間溫度較低時，葡萄的呼吸作用減弱，糖分積累增加，從而促進轉色。因此，在在轉色期，應降低棚內夜溫和同時降低高溫對葡萄的影響。

（四）營養管理

合理的營養管理是葡萄轉色的關鍵。氮、磷、鉀等元素的合理搭配對葡萄轉色至關重要。例如，氮肥過多會導致葡萄葉片生長旺盛，延遲轉色；而鉀肥不足則會影響糖分積累。因此，在轉色期應適當控制氮肥的使用（需要補充氮肥時，一定不要使用硝態氮肥），增加磷鉀肥的施用。

（一）白腐病

白腐病是葡萄轉色期常見的病害之一，尤其在露天栽培的果園中較為常見。白腐病主要通過土壤中的病菌殘體傳播，通過雨水飛濺到果粒上引發病害。發病初期，果粒會逐漸發白，穗軸和果粒上會出現褐色病斑，嚴重時會導致果粒脫落。防治白腐病的關鍵在于減少病菌的傳播途徑，如及時清理果園內的病殘體，避免在雨季進行農事操作。同時，可以使用唑類藥劑等進行預防和治療。

（二）炭疽病

炭疽病是葡萄四大病害之一，尤其在轉色期容易爆發。炭疽病主要通過病菌侵染果實，初期表現為果粒上出現小黑點，隨著病情發展，病斑逐漸擴大，形成輪紋狀病斑，導致果實腐爛。防治炭疽病的關鍵在于早期預防，可在果實轉色前使用合適的藥劑進行噴霧，減少病菌的侵染機會。一旦發現病果，應及時摘除并銷毀，防止病菌擴散。

（三）灰霉病

灰霉病在葡萄轉色期也較為常見，尤其在套袋果中較為嚴重。灰霉病主要通過病菌侵染果實和花序，導致果實腐爛，表面出現灰色霉層。防治灰霉病的關鍵在于提前預防，可在花期和套袋前使用合適的藥劑進行噴霧，減少病菌的侵染機會。同時，要注意果園內的通風透光，降低濕度，減少病菌的滋生環境。

（四）白粉病

白粉病在設施栽培的葡萄園中較為常見，尤其在濕度較大的環境中容易爆發。白粉病主要通過病菌侵染葉片和果實，導致葉片表面出現白色粉末狀物質，影響光合作用，果實表面也會出現白色粉狀物，影響果實品質。防治白粉病的關鍵在于控制果園內的濕度，及時通風透光，減少病菌的滋生環境。同時，可在發病初期使用合適的藥劑進行噴霧，控制病情發展。

（一）合理施肥

在葡萄轉色期，應適當控制氮肥的使用，增加磷鉀肥的施用，促進果實糖分積累和轉色。同時，可結合氨基酸肥料等有機肥料，提高果實品質，增強植株的抗逆性。

（二）科學灌溉

轉色期應避免過量灌溉，保持土壤適度干燥，促進果實糖分積累。同時，要注意排水，防止果園內積水，導致根系缺氧和病害滋生。

（三）病蟲害防治

轉色期是葡萄病蟲害的高發期，應加強病蟲害的監測和防治。定期檢查果園內的植株，及時發現病蟲害并采取措施進行防治。同時，要注意合理使用農藥，避免對蜜蜂等有益昆蟲造成傷害。

（四）適時采收

葡萄轉色完成后，應及時采收，避免果實過度成熟導致品質下降。采收時要注意輕拿輕放，避免果實受損，影響儲存和銷售。

葡萄轉色期是葡萄生長過程中一個關鍵的階段，科學管理轉色期不僅能有效提升葡萄的品質，還能減少病蟲害的發生，確保葡萄的健康生長。通過合理施肥、科學灌溉、病蟲害防治和適時采收等措施，可以有效促進葡萄的轉色和成熟，提高葡萄的產量和品質。希望以上內容對廣大葡萄種植者有所幫助，祝大家都能收獲高品質的葡萄。